紅燒鯉魚教程 1. 準備原料 。 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,鲤鱼改斜一字刀備用,輔料改刀。 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,红烧放入鯉魚炸製表麵變硬熟透 。 4. 撈出瀝 。鲤鱼
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材 。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度 。鲤鱼
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚 。準備給我們做紅燒鯉魚塊兒 。鲤鱼媽媽把魚清洗幹淨,红烧放在案板上剁成塊兒 。用料酒,鲤鱼鹽醃製半個小時左右 。最後放在油鍋裏麵炸 。红烧炸成金黃 。鲤鱼
1.蔥 、薑 、幹辣椒 、大料、肥肉適量 。 鯉魚一條,去鱗 、去內髒清洗幹淨 。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同 。 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動 。
材料 鮮活鯉魚1條約750克、花生油100克、濕澱粉25克 、大蒜5克 、醬油25克 、鬆蘑15克 、料酒25克 、生薑5克 、味精1克 、胡椒粉1克、辣椒麵1克 、精鹽1.5克 、芝麻油2 。
用料:鯉魚750克 、白糖15克 、蔥白15克 、紹興酒15克 、蒜10克 、水澱粉30克、生薑10克 。 1 、先把魚去鱗 、鰓 、鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分 。放肉墩上 。
原料: 鯉魚1條(600克),薑、蔥各115克,蒜頭、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽 、胡椒粉、生粉各1/2茶匙,生粉 、水 、油各少許,生抽、老抽 、蠔油各1茶 。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚 。
1 、鯉魚洗淨 ，去鱗去腮去內髒 ，再衝去血水 。
2 、再去掉腥線 。
3 、在魚身上劃上幾刀 ，撒上鹽和料酒醃製10分鍾 。
4、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油 。
5、鍋中注入金龍魚調和油 。
6 、燒熱後加入鯉魚 。
7、調到小火 ，炸至魚身兩麵金黃色 。
8、倒出多餘的油 ，將魚推在鍋的一邊，下入蔥薑蒜、八角和辣椒炒出香味 。
9 、烹入醋 加入醬油 糖。
10、加入清水 。大火燒開 ，轉中小火 ，燒製 20分鍾 。
11 、燒製湯汁濃縮後 ，將魚盛出放入盤中 。
12 、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上 ，撒上香菜即可 。
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