青菜和豆腐這兩種食材是青菜起吃可以放在一起食用,這兩種食物是和豆沒有任何相衝的情況,而且還可以和豬肝放在一起熬製成湯來喝,青菜起吃這是和豆可以增強豆腐上麵所包含的營養物質,不過在做豬肝湯的青菜起吃時候就要先焯水 ,這是和豆為了去除其中的腥味 ,另外還可以補充身體當中所需要的青菜起吃維生素a ,這種物質也是和豆人體必須要攝取到的營養。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
豆腐豬肝湯
配料 :豬肝50克 ,青菜起吃嫩豆腐1塊,和豆精鹽、青菜起吃味精 、和豆料酒、青菜起吃蔥花、和豆濕澱粉 、青菜起吃色拉油、鮮湯各適量 。
做法:將豬肝洗淨,切薄片 ,放碗內,加入精鹽、料酒、濕澱粉拌勻;豆腐,切小片 。鍋內放鮮湯 ,燒沸,放入豆腐 、精鹽 、色拉油再沸,倒入豬肝,燒至熟,加入蔥花、味精,出鍋即成。
功能:益氣和中,清肺止咳。本膳用豆腐 ,生津潤燥 、清熱解毒,可輔以治肺熱咳嗽。豬肝 ,富含維生素A,對維持呼吸上皮組織的健康有益 。此湯適用小兒氣管炎肺熱咳嗽 、口幹燥渴、食欲不振等病症食用。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
醉酒
喝燒酒過多,全身出現紅紫病重:用熱豆腐切成片 ,貼滿全身 ,冷了就再更換,又貼,直到人蘇醒為止。
杖瘡青腫
用豆腐切一塊貼在瘡上,不停地換。另一種方法是:用燒酒煮豆腐後再貼在瘡上,看到豆腐幹了就換一片,到不紅才停止 。
宜忌
【性味】性涼,味甘 。
【歸經】歸脾、胃、大腸經 。
【功效】益氣寬中,生津潤燥 ,清熱解毒,和脾胃 ,抗癌 。
宜:身體虛弱。營養不良,氣血雙虧 ,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇 ,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食 ,因為豆腐含有半胱氨酸 ,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝髒的毒害,起到保護肝髒的工作 。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
忌 :因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒 ,經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多 ,會加重腎髒的負擔,使腎功能進一步衰退,對健康是不利的。另外 ,胃寒和脾虛的人不適合多吃 ,容易引起消化不良,促使動脈硬化的形成 。最後我們要特別引起注意 ,就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏,因為豆腐中含嘌呤較多 ,嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作 。
(责任编辑:百科)