青菜和豆腐這兩種食材是青菜起吃可以放在一起食用 ，這兩種食物是和豆沒有任何相衝的情況 ，而且還可以和豬肝放在一起熬製成湯來喝 ，青菜起吃這是和豆可以增強豆腐上麵所包含的營養物質 ，不過在做豬肝湯的青菜起吃時候就要先焯水 ，這是和豆為了去除其中的腥味 ，另外還可以補充身體當中所需要的青菜起吃維生素a ，這種物質也是和豆人體必須要攝取到的營養 。
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豆腐豬肝湯
配料 ：豬肝50克 ，青菜起吃嫩豆腐1塊，和豆精鹽 、青菜起吃味精 、和豆料酒、青菜起吃蔥花 、和豆濕澱粉 、青菜起吃色拉油 、鮮湯各適量。
做法：將豬肝洗淨 ，切薄片 ，放碗內 ，加入精鹽 、料酒 、濕澱粉拌勻；豆腐 ，切小片 。鍋內放鮮湯 ，燒沸，放入豆腐 、精鹽 、色拉油再沸 ，倒入豬肝，燒至熟 ，加入蔥花 、味精 ，出鍋即成 。
功能 ：益氣和中 ，清肺止咳。本膳用豆腐 ，生津潤燥 、清熱解毒 ，可輔以治肺熱咳嗽 。豬肝 ，富含維生素A ，對維持呼吸上皮組織的健康有益 。此湯適用小兒氣管炎肺熱咳嗽 、口幹燥渴 、食欲不振等病症食用 。
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醉酒
喝燒酒過多 ，全身出現紅紫病重：用熱豆腐切成片，貼滿全身 ，冷了就再更換 ，又貼 ，直到人蘇醒為止 。
杖瘡青腫
用豆腐切一塊貼在瘡上，不停地換。另一種方法是 ：用燒酒煮豆腐後再貼在瘡上 ，看到豆腐幹了就換一片 ，到不紅才停止 。
宜忌
【性味】性涼，味甘 。
【歸經】歸脾 、胃 、大腸經。
【功效】益氣寬中 ，生津潤燥 ，清熱解毒 ，和脾胃 ，抗癌 。
宜 ：身體虛弱 。營養不良 ，氣血雙虧 ，年老贏瘦者宜食；高脂血症 ，高膽固醇 ，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產後乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸 ，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝髒的毒害，起到保護肝髒的工作。
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忌 ：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者 ，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食 。如果攝入量過多，會加重腎髒的負擔 ，使腎功能進一步衰退 ，對健康是不利的 。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃 ，容易引起消化不良 ，促使動脈硬化的形成 。最後我們要特別引起注意 ，就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏 ，因為豆腐中含嘌呤較多 ，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作 。
(责任编辑：焦點)