当前位置:当前位置:首页 >休閑 >【】其中的及配營養物質 正文

【】其中的及配營養物質

[休閑] 时间:2025-04-23 23:51:29 来源:絕仁棄義網 作者:娛樂 点击:115次

五香鹵豬蹄是香卤一種用豬蹄為主要食材製作而成的食物。這種食物不僅有著很好的猪蹄做法口感,其中的及配營養物質,比如說膠原蛋白的香卤含量還是比較豐富的 ,無論是猪蹄做法男女老少 ,吃豬蹄都是及配大有好處的 。當然了 ,香卤想要做出好吃的猪蹄做法五香鹵豬蹄,需要一些配料 。及配下麵 ,香卤就為大家介紹一下五香鹵豬蹄的猪蹄做法做法等相關知識!

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

五香鹵豬蹄做法及配料

一、及配五香鹵豬蹄做法及配料

食材  :一隻。香卤

配料 :八角,猪蹄做法桂皮,及配小茴香 ,花椒 ,草果湊成了五味,是為"五香" 。(菜譜上給的五香是肉桂,八角 ,白果,白芷,茴香)

口味:鹹香

製作難度:切墩(初級)

製作時間 :30分鍾

操作方法 :

1、豬前蹄一隻,蹄膀去骨用棉線紮緊,和豬爪子一起放入清水中 ,煮至沸 ,一是定定型,一是去血水.第一鍋水倒掉;

2、洗幹淨鍋 ,加少許水並50克白糖 ,炒至糖化開 ,小火再炒,一直到糖色呈黃色.此時加入適量的水、鹽、醬油,放入"五香" ,放入豬蹄.待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了;

3、這是剛鹵好的,很軟和 ,別著急吃.要放涼 ,最好是放在冰箱裏 ,涼了才會皮Q肉香;

4、成品切一盤 。

簡易方法:

自己動手做鹵豬蹄,步驟繁瑣且要求極高 ,還不如買做好的。四川招牌菜五香鹵豬蹄采用秘百年祖傳秘製鹵汁研製而成,汁香味濃 、油潤化渣 、汁水豐厚,五香味型 ,集口味  、營養、食療於一體 ,贏得眾多消費者喜愛 ,獲得了"成都名菜"、"成都名小吃"、"中國名菜"等多項殊榮 ,是四川著名特色小吃之一 。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

五香鹵豬蹄做法及配料

二 、功效

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質 ,它在烹調過程中可轉化成明膠 。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水 ,增強細胞生理代謝 ,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤 ,保持濕潤狀態 ,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程 。豬蹄對於經常性的四肢疲乏 、腿部抽筋 、麻木 、消化道出血 、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效 。也適用於大手術後及重病恢複期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度  。傳統醫學認為 ,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功 ,可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

五香鹵豬蹄做法及配料

三 、溫馨提示

若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。由於豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多  。 患有肝病疾病 、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好 。

(责任编辑:時尚)

    相关内容
    精彩推荐
    热门点击
    友情链接