綠豆糕是绿豆很吃的一種點心 ，在夏季的做法時候很多地方都有吃綠豆糕的習俗 。綠豆糕主要就是简单綠豆和糖 、油等做成的出美 ，味道比較甜 。味绿綠豆糕的豆糕做法是什麽 ？自己做出來的綠豆糕味道會更好哦！綠豆的绿豆好處有哪些 ？我們一起來看看吧!
綠豆糕的做法
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
茶湯綠豆糕
材料
綠豆麵250g、紅茶10g 、做法白砂糖80g 、简单芝麻香油6ml 、出美溫開水80ml 。味绿
做法
1 、豆糕將綠豆粉放在一個幹淨的绿豆碗裏 ，然後放入蒸鍋中蒸熟 ，做法蒸的简单時候不需要在碗裏加水 。碗上麵要蓋一個蓋子，這樣熱氣能更好的起到加熱作用 ，一般半個小時左右就可以蒸熟了 。如果能買到熟的綠豆粉 ，則可以省略這一步 。
2 、半個小時的小火蒸熟之後 ，打開鍋看一下 ，如果已經蒸熟了就往碗裏放上茶水和白砂糖 ，然後仔細的攪拌均勻 。茶水在添加的時候要少量多次 ，以免一次加太多，導致綠豆糊很稀，就無法定型了，白糖則根據自己的口味來控製量 。
3 、然後把攪拌均勻的綠豆糊放到蒸鍋裏麵，繼續再蒸十五分鍾左右 ，這樣水分蒸發了之後 ，就呈現出膏狀的形態了 。蒸好了之後不要馬上切塊 ，在熱的時候切很容易碎掉 ，應該等一段時間 ，確定綠豆糕涼透了再切塊，切好即可食用 。
小訣竅
攪拌綠豆麵的時候隻能往一個方向攪拌。
薄荷綠豆糕
綠豆120克 ，薄荷少許，白糖30克 ，煉乳1湯匙 ，瓊脂5克 ，清水150克 。
做法
1 、首先將綠豆衝洗幹淨 ，加清水入鍋煮熟 ，放涼 。
2 、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機 ，加白糖 ，並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加) 。然後加入洗淨的薄荷一起打碎 。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
3、用細的網篩過濾一下 。
4 、瓊脂加少許水泡軟 ，隔熱水融化 。
5、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中 ，攪拌均勻 。
6 、將混合溶液倒入幹淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型 。
7 、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣 ，切小塊裝盤就可以食用 。
這種綠豆糕的做法裏麵加入了薄荷，所以吃起來會比較有清涼的感覺 ，在秋冬季節要在天氣好的時候吃 ，更適合夏季食用哦 。
茶香綠豆糕
材料
綠豆麵250克 ，綠茶水80克 ，香油5克 ，細砂糖65克 。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
做法
1.綠豆麵上汽後 ，用中大火蒸25-30分鍾至成熟 。
2.蒸好的綠豆麵會結塊 ，這個時候就要壓一壓 ，過一過篩 ，讓它重新成為均勻的粉末 。
3.綠豆麵中倒入糖 ，混合均勻 。
4.泡一壺綠茶 ，綠茶的味道清淡 ，苦味淺 ，而且能去火。
5.把香油倒進茶湯 ，如果你不喜歡香油 ，可以少放或者不放 。
6.接下來就是用茶湯拌和綠豆麵啦。拌好的綠豆麵應該是濕潤的顆粒狀 ，並不是成團的或者糊狀 。
7.隻有這樣的狀態才能在模具的壓力下成型不散且能脫模 。
8.用做月餅的模具就可以 ，把模具直接放在堆高的麵粉中 ，來回晃一晃，再用力一壓即可。
綠豆的好處
滋養肝髒
綠豆對於我們的肝髒具有良好的保健效果，也就是我們常說的護肝食物 。這是因為綠豆本身就具有排毒的效果 ，而肝髒也是一個排毒的器官 ，所以吃了它之後，肝髒的負擔就減小了 。肝髒功能不好的朋友 ，可以常吃綠豆。
改善皮膚幹燥
綠豆中含有多聚糖以及無機鹽 ，這兩種成分是對於滋養皮膚效果十分顯著的 。皮膚幹燥的人有很多 ，即使是在夏季的時候也會有脫皮和瘙癢的問題，而常吃綠豆來滋養皮膚 ，就可以很好的改善這些問題 ，讓皮膚更加水潤 。
降脂
常吃綠豆對於降低血脂也有很好的效果 ，是不是沒有想到呢 ？其實患有三高的朋友們 ，都是很適合吃綠豆的哦 ！綠豆中的球蛋白以及多糖含量很多 ，是可以溫和的調節人的血脂 ，並且還不會給身體帶來負擔的 ，大家一定要記得多吃 。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
抑菌抗菌
綠豆的抗菌效果相信很多人都不知道吧!因為綠豆裏含有原生質 ，而原生質可以能夠抑製葡萄球菌的活性 ，所以說綠豆具有抗菌和抑菌的作用 。葡萄球菌在生活中是比較常見的，可以引起多種疾病 ，因此注意消滅它很有必要 。
總結 ：綠豆糕的做在上麵給大家介紹了 ，你都記住了嗎 ？其實和很多的點心相比較而言 ，綠豆糕的做法還是相對簡單的，即使沒有什麽做菜的經驗 ，也可以做好。夏季的時候吃點綠豆糕具有解暑 、去火氣的效果 ，建議大家常吃 。
(责任编辑：百科)