很多人說自己會做菜，香煎其實就是脆壳特別擅長做泡麵 。為了避免這個尷尬，金牌下麵大家一起學習 ，做法先給大家香煎脆殼金牌魚的香煎做法 ，認真看一下吧
1.選擇肥厚的青魚尾洗淨後 ，將魚尾鰭上端切成1cm左右的金牌段 。
2.魚尾段的厚度要一致。
3.將魚尾入蔥、薑 、脆壳鹽 、金牌料酒 、做法生抽 、香煎胡椒粉漿製20分鍾左右 。脆壳
4.魚尾漿製好後 ，準備適量幹澱粉。
5.將漿製好的青魚尾 ，沾滿幹澱粉，厚度約1mm左右。
6.將沾滿澱粉的青魚段醒片刻，使澱粉濕潤（此時若澱粉厚度不夠可補粘） 。
7.選擇芹菜心 ，用清水侵泡洗淨後切寸段；
8.將加工好的食材碼放在配菜盤內備用；
9.煎鍋中淋入適量蔥油將老薑煸香。
10.加入加工好的青魚段 。
11.蓋上鍋蓋（避免水分過多蒸發） ，用文火煎烤青魚段 。
12.待青魚段外層濕澱粉起殼微黃時 ，將其翻身 。
13.青魚段翻身後，蓋上鍋蓋（避免水分過多蒸發）繼續文火煎烤。
14.將青魚段二麵均煎製成微黃色 。
15.待青魚段二麵微黃時加入芹菜段，並將火焰略調大 ，將青魚段澱粉層煎烤成金黃色脆殼 ，芹菜煎烤至七成熟即可裝盤 。
16.裝盤 ：先將金黃色形如金牌的青魚段碼放在盤中，留出中間小方塊，形成‘古銅錢’狀 ，然後 ，將芹菜碼放在‘古銅錢’口中即可上桌 。
17.《香煎脆殼金牌魚》成品圖示 。
18.《香煎脆殼金牌魚》成品食用圖示。
天天行走在泡麵 、快餐 、麻辣燙之間的你 ，是否擔心過自己的健康 ？要知道 ，飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用 。所以，從現在起，扔掉那些垃圾食品 ，看著香煎脆殼金牌魚的做法 ，下廚去做好它 ，這樣的你才會是最健康的。
(责任编辑：焦點)