發物主要是手术指一些會加重病情的食物 ，特別是手术對於過敏患者以及手術患者來說，千萬不能夠吃發物 。手术因為在過敏過程中不小心使用發物的手术話 ，會導致過敏病情越來越嚴重 ，手术而在手術之後吃發物的手术話 ，有可能會影響到手術傷口的手术恢複 。那麽對於手術患者來說 ，手术在手術之後到底不能夠吃哪些發物呢 ？
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發物有科學依據嗎
其實是手术有的，受傷之後需要好好的手术休息 ，飲食要清淡 ，手术刺激的手术食物大多是發物 。
1 、手术這些動物性食品中含有某些激素 ，手术會促使人體內的手术某些機能亢進或代謝紊亂 。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散 、潰瘍出血 、癲癇發作等 ，引起舊病複發 。
2、某些食物所含的異性蛋白成為過敏源 ，引起變態反應性疾病複發 。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹 、濕疹 、神經性皮炎 、膿皰瘡 、牛皮癬等頑固性皮膚病的發作 。豆腐乳有時也會引起哮喘病複發 。
3 、包括海鮮 ，菇類 ，雞和雞蛋，筍類 ，鵝 ，花粉等等 ，“發”即現代醫學的過敏 ，膠原蛋白易引發過敏 ，有過敏體質的人不能食用 ，不同個體的過敏介質不同 ，可以到醫院做過敏源測試。
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手術後不能吃什麽發物
刺激性的食物 ，常見的肉類雞蛋，還有桃子 。
1 、主要有桃子 、杏、芒果等 ，前人曾指出 ，多食桃易生熱 ，發癰 、瘡 、疽 、癤 、蟲疳諸患 ，多食杏生癰癤 ，傷筋骨 。
2 、主要有蘑菇、香菇等 ，過食這類食物易致動風升陽 ，觸發肝陽頭痛 、肝風眩暈等宿疾 ，此外 ，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒 。
3 、屬於發物的還有獐肉 、腐乳及蔥 、蒜 、韭菜 、荊芥、桂皮、白芷 、芥末 、胡椒、花椒等辛辣調料等 ，酒 、醋等刺激性大的飲料也盡最大可能不喝不用 。
4 、禽畜類 。主要有公雞 、雞頭 、豬頭肉 、老母豬肉 、鵝肉 、雞翅 、雞爪 、牛羊馬驢狗鹿肉等 ，這類食物主動而性升浮 ，食之易動風升陽 ，觸發肝陽頭痛 、肝風腦暈等宿疾 。此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
5 、對於哪些愛喝酒的朋友也要記得手術後 ，酒 、醋等刺激性大的飲料也盡最大可能不喝不用 。
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哪些食物不是發物
1 、西紅柿、黃瓜 、白菜、油菜、小白菜、冬瓜 、苦瓜 、綠豆 、薏米 、紅棗 、香蕉、蘋果 、橙子 、西瓜 、草莓 、土豆、芸豆 、白蘿卜 、胡蘿卜等均可以吃 。
2 、發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義 ，在通常情況下發物也是食物 ，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適 ，隻是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病 。
(责任编辑：知識)