高壓鍋應該是高压锅炖每家每戶都存在的一種家用電器，因為與一般的鸭多燉鍋比較起來 ，使用高壓鍋燉湯的高压锅炖話速度會更快一些 ，燉出來的鸭多肉質也會更爛一些 。所以高壓鍋從某種程度上提升了生活的高压锅炖便捷程度 ，節省了人們做飯時間 。鸭多對於愛吃鴨子的高压锅炖人來說 ，也會喜歡使用高壓鍋燉鴨子 ，鸭多那麽高壓鍋燉鴨子大概需要多長時間 ？
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冬瓜燉水鴨
冬瓜去皮切塊 ，高压锅炖水鴨清洗幹淨去內髒 ，鸭多同樣切成塊。高压锅炖薑切片 ，鸭多冬瓜去蒂 ，高压锅炖放在鍋中加水，鸭多然後與水鴨一起用電壓力鍋燉煮 ，高压锅炖大約30分鍾。需注意的是 ，水鴨燉煮前可以先過熱水 ，淨化血水 ，這樣煮出來的鴨肉更好吃。
冬筍燉老鴨
老鴨清洗幹淨 ，去除內髒 ，剁塊 ，然後放入鍋中 ，加薑片 、大蒜 、花椒 、桂皮等一起翻炒 。炒完後 ，倒入電壓力鍋中 ，加清水和竹筍一起燉煮 ，大約30分鍾。等煮好後 ，大家就可以放心食 。
杏仁燉鴨塊
鴨肉放入鍋中 ，加水煮 ，去除血水 ，然後撈出用碗裝著 。接著，加入鴨塊 、杏仁 、紅棗 、枸杞 、薑 、鹽、料酒、清湯等，燉煮大約35分鍾 。煮好後 ，即可食用 。
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營養價值
鴨肉性寒、味甘 、鹹 ，歸脾 、胃 、肺 、腎經 。可大補虛勞 、滋五髒之陰 、清虛勞之熱 、補血行水 、養胃生津 、止咳自驚 、消螺螄積 、清熱健脾 、虛弱浮腫 。特別適合夏秋食用，不上火 ，不易發胖 。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。
鴨肉中的脂肪酸熔點低 ，易於消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多 ，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症 ，還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸 ，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一 ，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
高壓鍋的工作原理
高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的 ，在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高溫高壓 ，使氣壓大於一個大氣壓 ，使水要在高於一百度時沸騰 ，當然內部壓力也有一個限度，這就是上麵所說的以外事故發生的其中一個緣由 ，便是內部氣壓過大從而導致高壓鍋爆炸 。
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高壓鍋的具體構造
說得簡單一點 ，就是由鍋蓋 、鍋身組成 ，但是其裏還有易熔片 、安全閥 、密封膠圈 、放氣孔等其餘物件組成 ，不僅是為了讓高壓鍋形成密閉環境 ，也做了許多安全措施來方式高壓鍋的爆炸事故發生 ，譬如說安全閥和易熔片，二者是前後關係 ，一旦安全閥失效 ，易熔片便能夠起到放氣的作用 ，使事故減少 。
高壓鍋的使用方法
在開蓋和合蓋是需要先檢查閥門 、排氣管是否通暢 ，浮子是否活動正常 ，在合上蓋子時 ，高壓鍋的鍋蓋和鍋身應該完全契合 ，浮子付出;在放置食物是 ，水和食物不能多於鍋本身容量的五分之四;在使用完打開高壓鍋的時候 ，應當讓高壓鍋內氣體完全放出在打開鍋蓋 ，否則可能會有一定的危險性 。
(责任编辑：知識)