蜂蜜在生活中特別常見
，蜂蜜而且還特別的假何鉴别受歡迎，蜂蜜中所具有的蜂蜜營養物質是特別豐富的 ，如果經常食用  ，假何鉴别對身體健康也是蜂蜜很有好處的 ，蜂蜜的假何鉴别種類是很多的 ，不同種類的蜂蜜蜂蜜
，營養價值也不同的假何鉴别
，近些年的蜂蜜造假技術特別的多 ，有些不法商販偽裝的假何鉴别技術也很高，大多數的蜂蜜消費者都不具備辨別真假的能力，很容易被欺騙。假何鉴别

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蜂蜜巢真假如何鑒別呢?

外觀 ：不完全是固體

蜂巢蜜的形狀多是不規則的 ，原因是假何鉴别蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生產的 ，因此很難大量生產出形狀規則的蜂蜜蜂巢蜜，另外蜂巢蜜並不是完全的固體，而是像油一樣的粘稠液體，並有種快要流出來的感覺  ，假如蜂巢蜜非常規則且呈固體狀則一定要小心 ，有極大的可能是你買到假的蜂巢蜜了。

氣味：有濃鬱的花香

蜂巢蜜的氣味因蜜種而異
，但無論如何肯定是有花香味的 ，例如槐花蜂巢蜜有槐花香 ，棗花蜂巢蜜則有棗花的味道，而假蜂巢蜜基本上沒有花香味，更多的可能有一股濃鬱的糖漿味
，原因是假蜂巢蜜一般是用糖漿灌脾後再由蜂群封蓋而成的，或者是養蜂人大量飼喂糖漿而生產出來的 。

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口感 ：像在嚼口香糖

蜂巢蜜的口感非常特殊且自然 ，在吃的時候有濃鬱的花香味，與蜂蜜不同的是蜂巢蜜含有蜂蠟，因此吃的時候有點像嚼口香糖且非常有彈性，回味時有淡淡的酸味和輕微的辣喉感，而假蜂巢蜜的味道非常單一，基本上隻有純粹的甜味(白糖的味道) ，咀嚼時也不像真蜂巢蜜那樣有嚼勁 。

結晶 ：很難出現結晶

結晶雖然是蜂蜜固有的特性(葡萄糖從蜂蜜中析出的過程) ，但蜂巢蜜是很難出現結晶的(在條件滿足時蜂巢蜜也是會結晶的，隻是蜂巢蜜相對分離蜜而言較難結晶)，假如買到的蜂巢蜜非常容易結晶且結晶顆粒較硬(白糖晶體) ，則基本上可以肯定的說你買到糖漿熬製而成的假蜂巢蜜了 。

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價格：相對較為昂貴

蜂巢蜜的產量決定了相對昂貴的價格，事實上生產蜂巢蜜的周期相對比較長(蜂蜜完全釀製大致需要7天左右
，而釀製整脾的成熟蜜所需的時間則更長) ，同時生產蜂巢蜜會錯過花期而嚴重影響蜂蜜的產量 ，因此蜂巢蜜的價格是絕對不便宜的 
，那些價格異常便宜的蜂巢蜜肯定是有問題的。

蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜組成的成熟蜜，雖然作假的難度相對來說要高一些，但蜂巢蜜作假的情況也是極為普遍的，尤其是那些價格異常便宜的蜂巢蜜 ，因此大家在購買蜂巢蜜時一定要注意鑒別真假 。

(责任编辑：知識)