海蠣子是海蛎很常見的海鮮，營養價值是豆腐非常高的 ，食用之後對身體健康是做法非常有好處的 ，海蠣子吃起來不僅味道鮮美 ，海蛎營養物質的豆腐含量也是很高的 ，在平時是做法很受歡迎的，海蠣子的海蛎吃法是很多的 ，比較常見的豆腐吃法是海蠣子豆腐湯 ，海蠣子豆腐湯雖然好吃 ，做法但是海蛎很多人不會自己做，下麵介紹海蠣子豆腐湯的豆腐做法 。
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海蠣子豆腐湯的做法
做法一
製作材料
主料 ：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克
調料 ：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克
製作工藝
1 、將牡蠣肉洗淨，海蛎切成薄片 。豆腐
2 、做法豆腐皮洗淨切丁 。
3 、鍋置火上 ，放入花生油燒熱 ，下蒜片煸香 ，倒入蝦油 ，加水燒開 ，加入豆腐丁 、精鹽燒開 ，加入牡蠣肉 、蔥絲 ，用濕澱粉勾稀芡 ，點入味精即成。
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做法二
製作材料
材料 ：牡蠣1/2斤 、豆腐1塊(1盒) 、蔥末2大匙 。
調味料 ：鹽1/2匙 ，胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質 ，清洗幹淨 ，再瀝幹水份;
2.將鍋中的水燒開 ，放入牡蠣氽燙一下撈起備用;
3.豆腐切丁待用 。再燒開一鍋4杯份的水 ，倒入豆腐及調味料;
4.將牡蠣 、蔥花入鍋 ，即可熄火 。大大地享受一下鮮的滋味。
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營養價值
牡蠣
牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸 ，可以除去體內的有毒物質 ，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用 ，因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12 ，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味鹹 、澀，性微寒;歸肝、心 、腎經;具有滋陰 ，養血 ，補五髒，活血.充肌之功效。
豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸 ，而且比例也接近人體需要 ，營養價值較高;有降低血脂 ，保護血管細胞 ，預防心血管疾病的作用 。此外 ，豆腐對病後調養 、減肥 、細膩肌膚亦很有好處 。
(责任编辑：時尚)