海蠣子是海蛎很常見的海鮮，營養價值是豆腐非常高的，食用之後對身體健康是做法非常有好處的 ，海蠣子吃起來不僅味道鮮美，海蛎營養物質的豆腐含量也是很高的 ，在平時是做法很受歡迎的 ，海蠣子的海蛎吃法是很多的 ，比較常見的豆腐吃法是海蠣子豆腐湯
，海蠣子豆腐湯雖然好吃 ，做法但是海蛎很多人不會自己做
，下麵介紹海蠣子豆腐湯的豆腐做法。

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海蠣子豆腐湯的做法

做法一

製作材料

主料 ：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克

調料
：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克

製作工藝

1
、將牡蠣肉洗淨 ，海蛎切成薄片。豆腐

2、做法豆腐皮洗淨切丁 。

3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香
，倒入蝦油
，加水燒開 ，加入豆腐丁、精鹽燒開 ，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀芡 ，點入味精即成。

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做法二

製作材料

材料：牡蠣1/2斤 、豆腐1塊(1盒) 、蔥末2大匙 。

調味料 ：鹽1/2匙
，胡椒粉1/6匙

做法

1.牡蠣用少許鹽抓去雜質，清洗幹淨 ，再瀝幹水份;

2.將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下撈起備用;

3.豆腐切丁待用
。再燒開一鍋4杯份的水
，倒入豆腐及調味料;

4.將牡蠣
、蔥花入鍋 ，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。

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營養價值

牡蠣

牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質 ，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品 。牡蠣肉味鹹、澀
，性微寒;歸肝 、心
、腎經;具有滋陰 ，養血，補五髒，活血.充肌之功效。

豆腐

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥 、細膩肌膚亦很有好處。

(责任编辑：休閑)